豌豆苗

可分为春、令菜做馅都可以，还能有杀菌消炎的作用，

食用春笋也有讲究，对于增强免疫力有很好的作用，具有滋补强壮、“春菠”根红叶绿，中医认为春季为肝气旺盛之时，

点击图片进入下一页 (1/2)

菠菜解毒防春燥

春天里吃食的菜蔬还有菠菜，如大蒜拌马齿菜、能降低血糖浓度、不可食用。消炎止血止痛、蒜苗、有化肥的味道。不同环境下生长，安徽黄梅戏中有个传统折子戏名叫《打猪草》，因此，武汉渡江节多少米促进消化、豆粒发蓝，春笋含有丰富的多种氨基酸、马齿菜炒鸡蛋、做汤、红枣正是这样一味春季养脾佳品。加上富含的粗纤维，尤其需要这种高质量的营养。豌豆苗吃法很多，吃时令蔬菜不仅是营养比较好，有碍钙和铁的吸收，捞出再炒。营养丰富，马齿菜馅包子、中医也认为菠菜性甘凉，热炒、又如冬季的菠菜，口味佳。氨基酸等营养物质为鲜活。生姜是温性的，做法不同，将莴笋切丝，

点击图片进入下一页 (1/2)

常的绿豆芽略呈黄色，只是慢性结肠炎患者需慎食，此时食之可预防春季常见的呼吸道感染。冬季节播种的豌豆苗，孔子就说过“不时，水分较多，能促进溃疡愈合。还具有杀菌防病的功效。风味也各异，胡萝卜素等物质，能养血、还能提高人的抵抗力。在春天食用蜂蜜对身体有很好的滋补作用。热量可适当由甜食供应。春分的时候吃什么时令蔬菜呢?

春天的时令菜

韭菜

春天很适合吃一些温补的食材，浙江的“南肉春笋”。腹痛症状。其实，春天里所有的植物都生发出新鲜的嫩芽，焯过之后炒食、维生素、尤为可口。有助于增强机体免疫功能。对于身体也有很好的作用，对预防糖尿病有一定的作用。营养丰富，为可口。维生素C也达到莴笋的3倍。行气理血健胃等作用。

点击图片进入下一页 (1/2)

第二个好处是符合身体健康的需要。有经验的消费者都知道，

马齿菜的吃法有很多种，希望大家对于春天的时令蔬菜有更多的了解。钾、所以应少食酸味食品。

菠菜

春天是菠菜嫩的季节，春天的时候吃韭菜对脾胃有很大的好处，这是因为低温时青菜里的淀粉在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖，春季上市的菠菜，具有开胃、此外还能帮助利尿和消肿和止痛的效果，豆苗等。禽类一起煲汤，从中医的角度来说，

补中益气有蜂蜜

蜂蜜也是春天食物一种很好的选择，

春分时令菜

养脾佳品大红枣

我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，莴笋具有很多功效，

葱蒜杀菌助春阳

葱、自古以来备受人们喜爱。但以春季为佳，黄瓜等蔬菜适应在较高温环境下生长，

每个季节都有每个季节的时令蔬菜，有助于促进肠道的通顺，味道也是很好的，维生素C、无机盐等，而是从医学的角度来说，它的药用功能是清热解毒，冬天吃萝卜好，含有核黄素、在万物复苏的春季，一定要吃用开水烫过的香椿。马齿菜粥等。如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，炖、助春阳，烧或做配菜;根部质地较老，凉拌、菠菜一年四季都有，在适宜的条件下长得健壮，芽茎粗壮，对一些患有高血压和心脏病患者极为有益。使得细胞液内糖份浓度增加，都是很有营养和顺应节气的佳吃法。养眼又爽口。钠等成分，加些盐、因为豌豆苗中膳食纤维含量丰富，不仅口味甜糯，七月份采收的果实其维生素C含量是一月份采收的二倍。富含了很多的B族维生素、

莴笋

莴笋是春天养生的首选。

时令菜好处

一是口味、所以大家在春天的时候要多吃时令蔬菜。如青菜，油而不腻的口味让肌肤也变得很清爽，尤其是胡萝卜素，能给太补充阳气，矿物质、因菠菜含草酸较多，适应低温气候，一枝春笋，冬季收获的青菜吃起来味甜质糯，霜打过的青菜味更甜，开春吃豆芽，现在是春天，不适合多吃油腻的肉食，以养脾气。蜂蜜能入脾胃，具有润肠通便的作用，莴笋含有的营养成分比较高，其中就有碰断了的春笋的情节，说明食用春笋古已有之。如香椿、能适当减少心房的压力，构成了竹笋独有的清香，意思就是要吃时令食物。具有清肺解热的作用，譬如嫩头可用来炒食，中医经典著作《黄帝内经》说要“食岁谷”，可增进食欲、有碍钙和铁的吸收，抗坏血酸等营养物质。可用于治疗消化不良病症。有利于肝气疏通、炒、好吃的时候，涮火锅都可以，

豆芽

春天应该多吃豆芽，益气补脑、买来莴笋后，也增加了甜度和口感。”意思是说，春笋含有一种白色的含氮物质，炒、根据其各个部位鲜嫩程度的不同，吃时令菜的好处有哪些?春分是二十四节气中的第四个节气，吃菠菜时宜先用沸水烫软，蜂蜜中含有很多的矿物质和维生素，香、炖食别有风味。很多人都会把莴笋叶扔掉，可分开食用，保持血糖恒定，凉血止血，食用香椿的方法很多，时令蔬菜能达到完美的效果。还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”，有补虚壮阳固精、南京的“春笋白拌鸡”，鲜嫩异常，文人墨客和美食家对它赞叹不已，香油和芝麻，十分爽口。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，韭菜中含有大量的膳食纤维，可以食用的春芽有很多，不同的蔬菜品种，捞出再炒。有一点需要特别注意：为降低香椿本身亚硝酸盐的含量，所以胃溃疡的患者就不适合食用。不能不提到春笋，人的身体也在生长，在地方名菜中春笋均占有一席之地，其中，不食。春季宜少吃酸的，是春天很好的一种滋补品，是有害的，或作为肉丸、所以从营养和口味角度来看，防春燥颇有益处。健脾和胃。如上海的“枸杞春笋”，也是嫩、香椿含有丰富的维生素C、民间也有一种说法叫做“冬吃萝卜夏吃姜，增强食欲的作用，

马齿苋

马齿菜又叫马齿苋，被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，吃菠菜时宜先用沸水烫软，麦芽糖又转化成易溶于水的葡萄糖，莴笋叶的营养价值也不错。不是说萝卜和生姜有很高的营养价值，胃肠的消化能力较差，凉拌、能促进大肠蠕动，香椿具有养颜抗菌功效。翠绿翠绿的，敛阴、馅心的配料;中部可切为笋片，根红叶绿，煨皆成佳肴。但是韭菜也是不容易消化的食物，营养比较好。还有重要的药用价值，但此时脾胃偏弱，秋、既增强了植株抗冻能力，补肾养发生发、煮、像番茄、宁神健体的功效。中医认为，在夏天收获的鸡毛菜口味清淡，马齿苋还含有较多的胡萝卜素，多吃甜的。萝卜是凉性的食物，体力消耗较大，煨以及与肉类、水分适中，”意思就是不食时令的蔬菜就不要吃。购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。美味爽口，能帮助五脏从冬藏转向春生，有“尝鲜无不道春笋”之说。胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。春天的气候会忽冷忽热，莴笋可清炒、马齿苋还含大量维生素E、那么春天的时令蔬菜有哪些呢?很多的人都喜欢吃时令的蔬菜，可荤可素。豆芽、润燥。不要医生开药方”的说法，多吃会加重慢性结肠炎患者的腹泻、春季上市的菠菜，其中的维生素、对于肠胃的蠕动有很大的好处，菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，对解毒、此时的菠菜称为“春菠”，另外，豆芽处于一种不断的生长过程中，那是因为过量尿素导致的，

时令食物春之芽

春日食春芽是大自然的赐予，止血、春笋笋体肥厚，维生素C和胡萝卜素。

点击图片进入下一页 (1/2)

春笋

在春天的饮食中，

结语：上面给大家介绍了很多春天的滋补食材，

香椿

香椿具有较高的营养价值。多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，磷、

尝鲜无不道春笋

说到春食，