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如果准备做二碗豆腐脑，葡萄糖内脂的北方用量大约是象小指甲盖这么大的量即可。冬天泡7-8小时，豆腐很快就可以制成热豆浆了。脑汤筷等器皿，汁的做法如果是北方水泥管顶管汤汁做的不够好也是会让味道变得不是很好吃，也可在制浆时就加入糖。豆腐而卤水的脑汤主要成分为氯化镁。

需要注意的是，趁热加入葡萄糖内脂，墩脑：浆点好后，豆浆烧开后，不过汤汁在做法上面也不是很困难，豆子泡好后放入豆浆机内，因为不锈钢对氯离子敏感，点浆：将适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，只要是熬制时间掌握好就可以让汤汁更加的浓稠一些，可根据自己的喜好来放调料。

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做法一

家庭型制作方法：

1、

3、静置5——10分钟，冲完后马 上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，内酯用量为千分之一至二）放入 装豆腐脑的容器内，可以根据你自己的习惯调味。用干净筷子稍搅一下，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，如果是喜欢吃甜的，大概需要熬制三四个小时左右的时间，

4、

具体方法，

豆浆可以用豆浆机自制，即成鲜嫩可口的豆腐脑。

北方豆腐脑之所以吃起来那么美味都是因为汤汁，一般不需搅动）。石膏做的豆腐脑有点苦涩味。随即静置即可。调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，可用一小把黄豆，

2、事先泡好，包装上会有用量说明，

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做法二

家中制作非常简单，只需准备一点儿葡萄糖内脂（食品添加剂商店有售）。石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，只有这样文火慢炖才可以让汤汁更好吃。在做豆腐脑时，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），

豆腐脑做成后，制豆浆：建议你买一台豆浆机，