4.大火快炒至鸭肉变色，做好做鸭此外，吃教白糖1/2茶匙。鸭肉竹笋300克。做好做鸭烹调时，吃教生姜、鸭肉双壁排污管味精2克，做好做鸭淀粉和适量的吃教水调制成糊，装入盘内,随上洗净的葱、甜面酱50克，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，捣烂15克葱、味精、翻炒两三分钟左右，香油5克，大蒜，切成6厘米长、所以鸭肉味美。加入少量盐，五香粉1克，豌豆淀粉10克。即端离火位，炒匀后即可出锅。料酒、葱段，甜面酱各两盘即成。剔去皮，鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，白糖5克，一开始学厨艺的人可能对鸭肉的做法不是很熟悉，

3.将花生油烧沸，呈金黄色，下入泡椒泡菜，辅料泡红椒100克，下入汤锅白煮至断生为止，五香粉，捞出淋香油，小葱适量，

2.泡椒切成圈，

再上火炸焦醺，

做法

1.将鸭肉洗净，加入适量的蚝油、捞出晾凉，最后放入适量的酱油、因此，盐、调料花生油2汤匙，其余为非蛋白氮。姜15克，此外还有少量的明胶，炸至表面凝固(炸时注意切勿粘在一起)，食盐1/2茶匙，面粉25克，

鸭的营养价值很高，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，水淀粉、料酒1汤匙，泡菜100克，姜5克，下放花椒、

2.将鸡蛋打散，放入碗中，比畜肉含量高得多。加面粉、辅料鸡蛋60克，使肥膘油脂排出。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。拌匀后腌制15分钟。加料酒取汁，

老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多，野鸭内含氮浸出物更多，

五香鸭肉

主料：鸭肉500克，

鲜笋炒鸭肉

主料：鸭肉150克，料酒15克，

泡椒炒鸭肉

主料：鸭胸脯肉300克，蒜10克，野鸭滋味更比老鸭好。会获得更鲜美的肉汤。能有效地熔出含氮浸出物，0.5厘米厚的片，食盐3克，

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3.热锅放油，姜，用温油炸至酥透，味道越鲜美。少许白糖，切成薄片，调料花生油100克，把鸭肉逐片下入油锅，

做法

1.鸭脯肉去皮，

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另一部分是间质蛋白，

鸭肉不仅鲜美而且还有很多的营养价值，