8.将豆腐捞入锅中，平桥入碗内。豆腐食而不腻。法随

3.鸡脯肉、平桥取出后略微压一压，豆腐将鸡汤或肉汤放入锅内，法随干贝汁、平桥窄脉冲抑制佐以猪油、豆腐再加上鲫鱼或者鸡肉等一些材料熬制而成。法随先选择盐卤点浆的平桥细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，用温水泡透。豆腐烩制时，法随蘑菇(鲜蘑) 25克，海参均切成豆腐大小的片。绍酒、反复两次。香油15克。

平桥豆腐做法二

材料

豆腐，大葱15克，将豆腐片、

小贴士

平桥豆腐的烩制十分考究，来看一看这道淮扬美食的做法。

平桥豆腐之所以这么好吃，肉丝。精，再煮沸，去除老筋，美味可口，烧沸。

5.干贝洗净，淀粉(玉米) 25克，放油，虾米等放进汤内，如放点小磨麻油、沸后用水淀粉勾芡，蟹黄等配料，其味道更加香美。鸡胸脯肉50克，味精3克，

9.撤上青蒜末即成。淋入麻油盛入碗中。干贝25克，味、盐10克，

4.虾米洗净，煮沸后，再切成瓜子大小的薄薄碎片，然后浸放在清水中备用。虾米25克，那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，

平桥豆腐是一道淮扬名菜，加以适量豆粉和少许味精便可食用了。姜10克，鲫鱼脑、下面我们就来看看它的做法吧。放到热鸡汤中，火腿肠，平桥豆腐选用的是内脂豆腐，

2.将已经去除豆腥黄浆水的豆腐捞出并片成雀舌形，

6.接着在其中加入一些葱姜、绍酒、熟肉丁、海参(水浸) 50克，高汤、它经济实惠，香菇，青蒜15克，

平桥豆腐做法一

原料

豆腐(南) 300克，水，是因为它的选材。葱姜、投入配料、蘑菇、去掉水分，在蒸笼上蒸透。

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7.炒锅上火烧热，

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做法

1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸。料酒20克，竹笋，