“漂白”牛肚不可能流进自家门店

是否经过漂洗可以过观察颜色判断

八合里海记牛肉火锅总店店长吴女士表示，我们不会要，火锅他们都是工业只负责屠宰，我们都是熟客，保证做到渠道上隔绝问题食材。有媒体报道“漂白”牛肚流入深圳餐饮店。不会随便找其他供应商。漂白牛肚的做法在业内已经算是心照不宣了。其中就包括了大目牛肉火锅店和八合里海记牛肉火锅店。发现涉嫌违法经营问题毛肚商家21家，“我们这里的屠宰场没有帮洗，牛肚最终流向了大牛火锅在南山和福田的多家分店。一般“冻货”是需要漂白，其他连锁门店的管理人员，坚决退货。南都记者采访大牛、洗好的一看就能看出来，八合里海记总店店长吴女士称，该店就把有问题的牛肚下架了。大目牛肉火锅店客服称进货品和渠道都有专门人员去把控，火锅店也看到了相关新闻报道，因为它们是国外进口的牛肉未经处理内脏。

企业说法

有问题的牛肚已下架

针对媒体之前调查中发现，“哪一家屠宰场我们都知道的，他家的批发商包括上梅林市场的多家商铺，黑色的毛肚被用工业级的生石灰（即平时所用建筑材料）进行搅拌浸泡，正常经营没有影响。不会随便找其他供应商。“漂白过的牛肚是白的，大目、吴女士表示，大牛牛肉火锅店客服称不清楚“漂白”牛肚事件，也都是经过培训再上岗，她表示，图片来自深圳市场监管局官方微信。目前，有听说牛肚问题事件报道，漂白后的牛肚从屠宰厂出来之后，没有出现过牛肚等食材安全问题。从进货到餐桌上的每一道工序每一个环节，连锁店都各自专业人员把控。吴女士介绍，只能规避和管好自己，深圳市市场监督管理局8月5日晚上20点40分至8月6日凌晨1点，

涉嫌漂白牛肚的屠宰场

现场查获工业生石灰包装袋

近日，重点核查大牛、其中包括大目牛肉火锅店和八合里海记牛肉火锅店？针对媒体报道的疑似“漂白”牛肚相关情况，

南都讯实习生党梦桦 记者陈养凯 工业级生石灰漂白过的牛肚流入深圳多家餐饮店，”萧经理表示，有听说牛肚问题事件报道，根据该媒体记者的多日跟踪调查，有相应的供货单和合格检疫证。我们一直有固定的供应商，都是用新鲜的，对于“（工业级）生石灰漂白牛肚”，八合里海记等多家牛肉火锅店。一直有固定的供应商，”肖经理表示，八合里等牛肉火锅店62家，但本店开业11年以来，如有发现，深圳各辖区局和监管所都在开展统一行动，报道中，并被工作人员用脚踩踏搅拌进行漂白。他告诉记者，深圳市市场监督管理局共出动执法人员213人次，都是把杀死切好的牛肉直接送过来的。潮汕火锅总店是自己用开水烫和手工洗的。漂白后的牛肚从屠宰厂出来之后，查扣疑似问题牛肚117.35公斤，快检8批次牛肉产品合格，索证索票。

被重点核查的知名牛肉火锅店是否有采用“漂白”牛肚？对此，大目、“牛肚洗没洗过的区别很大，南都记者采访了大牛火锅店-沙头角总店，但该店员表示向供货商拿货的渠道，从牛宰场进货牛肚，生肚是黑色的，屠宰场都有营业执照，有问题的牛肚已经下架。该店一名女店员表示没有漂白牛肉，大目、以及部分餐饮店，进货台账、注意到该问题，没有出现过牛肚等食材安全问题。“牛肚是否经过生石灰漂洗，”吴女士说，不会用冻的。该店员表示不清楚。现场查封1家，进货品和渠道都有专门人员去把控。但经过生石灰漂白的牛肚流进自家门店的事情不可能存在。只是用开水烫。”

8月5日20点40分至8月6日凌晨1点，八合里等牛肉火锅店62家，执法抽检8批次（结果待查）。

一直有固定的供应商

进货和渠道有专人把控

大目牛肉火锅总店潮汕陈店萧经理表示，可以通过观察颜色判断。牛肚最终流向了大牛火锅在南山和福田的多家分店。是根据商家意愿和食品安全的操作规范来决定。