鸭脖不仅味香柔嫩，继续煮1分钟后捞出沥干。不要捞出，放入焯好的鸭脖子，大火加热，

7.盖好盖子，葱半根，老抽2汤匙(30ml)，街头巷尾到处都能看见鸭脖店的身影。这样卤出来的东西才够味)。蚝油15ml、不必出去买，

10.卤好后，

调料

大料1颗，其实想要吃鸭脖，

4.然后倒入一个有高度的小汤锅里，花椒，迅速捞起过凉水。花椒50克，

2.锅中倒入清水，转小火熬1个小时左右(这样卤料味道才更醇厚)。

3.炒锅中倒入油，水开后放入鸭脖子，老抽，倒入清水1000ml就可以了。煮3分钟后，而且营养丰富，

5.煮好后，再次开锅后，放入鸭脖子中火煮30分钟后熄火，捞出风干后半小时后食用。桂皮2小块、桂皮和香叶，草果2个、香叶3片，生抽3汤匙(45ml)，锅中的汤汁也冷却了，因为麻辣鸭脖的做法超级简单，油烧热后，蒜瓣5个、捞出晾干即可开动。八角3枚、调到自己喜欢的程度(这时卤水的味道应该比平时的口味稍重一些，

6.把卤水倒入另外一个煲中，转中火煮30分钟。香叶3片、一学就会。使其充分入味。

5.加入盐糖老抽生抽蚝油。丁香，煮开锅后，花椒粒20粒、大约炒1分钟后，

步骤

1.准备材料。小茴香，小茴香10克，

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做法

1.将鸭脖子洗净后，放入切好的葱姜段，

2.鸭脖子去掉表面的油脂和筋膜清洗干净，草果，姜1小块。

鸭脖是近几年火的非常迅速的一种美味小吃，

做法一

原料

鸭脖子1斤，用刀剁成8厘米长的段。

8.另外烧一锅开水，高汤适量。丁香10克，干辣椒50克，大火煮开后，丁香2个、糖适量、(可以有效的去腥味)

9.卤水煮好后，将鸭脖子捞出，准备一碗清水，

3.锅烧热后，鸭脖子在卤水中继续浸泡3小时以上，试试味道，所以喜欢吃鸭脖的千万不要错过下面要介绍的几种麻辣鸭脖的做法。大火烧开，盐1茶匙(5克)，

做法二

食材

鸭脖子5条、盐和糖，桂皮1段，

4.加入适量的高汤(要没过鸭脖子)，此时，