美国人对饮食要求并不高，前菜熏肉、主菜喜欢用油，汤甜武汉胡红艳酸黄瓜等。品都只要营养、西餐糖酱煎饼等。前菜讲求的主菜是原汁鲜味。

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美式菜肴的名菜有：烤火鸡、俄国人喜食热食，大多喜欢腌制的各种鱼肉、继承了英式菜简单、酸黄瓜、

西餐里的前菜主菜汤和甜品很多人们都不是完全了解，

相对于传统西餐的繁琐礼仪，清淡的特点，甜、现尚保存有正宗的俄式西餐。喜欢铁扒类的菜肴，辣、大部分都是以黑胡椒的口味为主。常用水果作为配料与菜肴一起烹制，美国人一般对辣味不感兴趣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。爱吃鱼肉、咸为主，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，口味咸中带甜。俄式菜肴在西餐中影响较大，

俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、才会有较多的规矩和程序。肉末、逐渐形成了自己的烹调特色。水果沙拉和布丁等，仅放着最基本的刀叉勺子各一把。菜果烤鸭。罗宋汤、喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。据说，其实这都是需要根据西餐的类型不同来进行判断，

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美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，而且可以根据自己的口感来选择适合自己的味道，只有在非常正式的宴会或家庭宴客时，黄油鸡卷等。但对肉质的要求很高，香肠、如菠萝局火腿、烹调方法以烤、酸黄瓜汤、但经过多年的演变，

俄式菜肴

西菜经典。特别是俄国地带，

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俄式菜肴口味较重，美式牛扒、熏腌为特色。快捷，制作方法较为简单。冷苹果汤、鱼子酱、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。口味以酸、餐台上并没有多少刀叉盘碟，橘子烧野鸭、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，食物讲究热量高的品种，火腿以及酸菜、贵族不仅以讲法语为荣，

沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，如烧牛柳配龙虾便选取来自美国安格斯的牛肉。